INFLUÊNCIA DO CÁLCIO NA BIODISPONIBILIDADE DE FERRO EM PREPARAÇÕES ENTERAIS MANIPULADAS EM ALIMENTOS CONVENCIONAIS PARA USO DOMICILIAR

Autores

  • Caroline Salton Universidade Positivo
  • Priscila Dabaghi Universidade Positivo
  • Thais Regina Mezzomo Universidade Positivo

Resumo

A terapia nutricional enteral tem o objetivo de oferecer aporte de nutrientes para indivíduos incapacitados ou impossibilitados de receber alimentação por via oral, visando manter ou recuperar as funções metabólicas e nutricionais. Entretanto, fatores dietéticos podem afetar a biodisponibilidade de ferro, como a presença de fitatos, polifenois, oxalatos, cálcio, zinco, carbonatos e fosfoproteínas, os quais atrapalham sua absorção no lúmen intestinal e comprometem a qualidade nutricional da preparação enteral. Considerando que as determinações das possíveis interações entre nutrientes de formulações enterais possibilitam melhoria da qualidade e da eficiência da sua utilização na prática clínica, foi objetivo desse estudo avaliar a influência do cálcio na biodisponibilidade do ferro em preparações enterais manipuladas com alimentos convencionais, comumente prescritos em orientação de alta hospitalar para uso domiciliar.

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Publicado

2017-08-29

Como Citar

Salton, C., Dabaghi, P., & Mezzomo, T. R. (2017). INFLUÊNCIA DO CÁLCIO NA BIODISPONIBILIDADE DE FERRO EM PREPARAÇÕES ENTERAIS MANIPULADAS EM ALIMENTOS CONVENCIONAIS PARA USO DOMICILIAR. Revista Saúde E Desenvolvimento, 11(8), 15–17. Recuperado de https://revistasuninter.com/revistasaude/index.php/saudeDesenvolvimento/article/view/748

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