Carne cultivada: uma alternativa sustentável
Resumo
A carne cultivada surgiu da engenharia de tecidos para manter a demanda por carne enquanto contribui diretamente com a preservação do meio ambiente e dos animais, pois o processo de produção exige menos recursos e espaço. O objetivo deste estudo é analisar, por meio de pesquisa bibliográfica, a carne cultivada como alternativa sustentável. Os benefícios da produção da carne cultivada dizem respeito à diminuição de emissões dos gases do efeito estufa, do uso energético na produção da maioria dos tecidos cárneos e de recursos naturais, como água e terra, bem como à redução do consumo de antibióticos e pesticidas.
Palavras-chave: sustentabilidade; proteína; meio ambiente.
Abstract
Cultured meat emerged from tissue engineering to preserve the demand for meat while directly contributing to the environment and animal preservation, as the production process requires fewer resources and space. This study aims to analyze, through literature research, cultured meat as a sustainable alternative. The benefits of lab-grown meat production concern the decrease of greenhouse gas emissions, energy use in the production of most meat tissues, and natural resources such as water and land, as well as the reduction of antibiotic and pesticide usage.
Keywords: sustainability; protein; environment.
Resumen
La carne cultivada surgió de la ingeniería de tejidos para mantener la demanda de carne y contribuir directamente con la preservación del medioambiente y de los animales, ya que el proceso de producción requiere menos recursos y espacio. El objetivo de este estudio es analizar, a través de investigación bibliográfica, la carne cultivada como una alternativa sostenible. Los beneficios de producir carne cultivada se relacionan con la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de energía en la producción de la mayoría de los tejidos cárnicos y los recursos naturales como el agua y la tierra, así como la reducción del consumo de antibióticos y pesticidas.
Palabras-clave: sostenibilidad; proteína; medioambiente.
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