Desafios sanitários na avicultura de subsistência: uma revisão

Resumo

A agricultura familiar se caracteriza pela diversidade produtiva, visando segurança alimentar, renda e capital social. A criação de animais se insere nessa dinâmica, o qual inclui a avicultura, a qual é uma das atividades socioeconômicas mais difundida na agricultura familiar. Apesar da avicultura comercial ter como um de seus pilares a biosseguridade, visando condições zoossanitárias apropriadas que implicam a saúde e bem-estar animal e saúde pública, a avicultura de subsistência enfrenta constantes desafios no que concerne a práticas sanitárias e prevalência de doenças. Nesse contexto, é essencial compreender as dinâmicas dos fatores sociais, econômicos e culturais dessa atividade de subsistência, haja vista o risco aos estabelecimentos comerciais, como também a saúde do homem e do ambiente. Sendo assim, este artigo de revisão teve por objetivo evidenciar os desafios sanitários em pequenos criatórios de galinhas e seus impactos. Para isso, utilizaram-se bibliográficas entre os anos de 2010 e 2024, disponíveis na internet. Após leitura dos textos selecionados, observou-se que a atividade de criar aves está inserida no cotidiano do produtor rural, como estratégia de segurança alimentar e renda. Todavia, ainda se mantém práticas tradicionais, pouca tecnologia e manejo sanitário irregular, comprometendo a sanidade animal. Sendo assim, conclui-se que há grande demanda por apoio técnico aos pequenos produtores e de planejamento de ações dos órgãos oficiais de sanidade animal, visando melhoria dessa atividade e, por conseguinte, a saúde das pessoas e dos animais.

Palavras-chave: agricultura familiar; avicultura; saúde animal; saúde única.

Abstract

Family farming is characterized by productive diversity, aiming at food security, income and social capital. The raising of backyard animals is inserted into this dynamic, which includes chickens and other domestic fowl, which is one of the most practiced socioeconomic activities in family farming. Despite commercial poultry having health management as one of its fundamental pillars, aiming at appropriate health conditions that imply animal health and welfare and public health, backyard chicken farming faces continuous challenges when it comes to sanitary practices and disease prevalence. In this context, it is essential to understand the dynamic of social, economic, and cultural factors of this subsistence activity, considering the risks for the commercial poultry farms as well as for human health and the environment. Hence, it was proposed in this review to show the health challenges in backyard poultry farming and its impacts. For this purpose, bibliographical sources available on the Internet between the periods of 2010 and 2024 were selected. After reading the bibliographical material, it was observed that chicken rearing is inserted into the daily lives of rural families as a food security and income strategy. However, traditional management remains, with low technology and poor sanitary management, compromising animal health. Thus, it was possible to conclude that there is a great demand for technical support to small-scale producers and for planning actions by animal health agencies, aiming at the improvement of this activity and, therefore, the health of people and animals.

Key words: animal health; family farming; one health; poultry.