DIETAS DA MODA MAIS BUSCADAS NO BRASIL: QUAIS SÃO, PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS E PARA QUEM SE DESTINAM?

Abstract

As dietas da moda cresceram significativamente em popularidade, mercado e aceitação em várias plataformas online e websites. Portanto, o objetivo deste estudo foi de analisar as dietas da moda mais populares no Brasil, por meio do mapeamento de tendências regionais, bem como de analisar a adesão às principais recomendações dietéticas. A partir do Google Trends^®, foram analisadas tendências de buscas com seguintes critérios: termo: “dieta”; delimitação temporal: maio-2022/maio-2023; delimitação geográfica: Brasil e estados; e temática: saúde. Em seguida, foi realizada busca por cardápios em websites não científicos, analisados quanto energia, macro e micronutrientes, segundo ^{Organização} Mundial da Saúde (OMS), Institute of Medicine (IOM) e Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC). Além disso, procedeu-se análise qualitativa das dietas por meio de artigos científicos. Google Trends^® indicou as dietas mais populares no Brasil: cetogênica, low carb, e do ovo. Observou-se que apresentaram valores abaixo de 2000 kcal. Em todas, não houve aderência às recomendações da OMS e AMDR para macronutrientes, sendo que para carboidratos foi muito inferior. Por outro lado, as quantidades de proteína e lipídio ultrapassaram a recomendação preconizada pela OMS. Fibras mostraram-se abaixo do recomendado (<25g). Vitaminas A, D, E e o cálcio ficaram muito abaixo das recomendações e observou-se excesso de vitamina C, assim como de zinco nas dietas cetogênica e low carb e de sódio apenas na low carb. Por fim, dietas com maior tendência de busca, não atenderam totalmente às recomendações nutricionais. Dessa forma, ressaltamos a importância de escolhas alimentares individualizadas, personalizadas, elaboradas e orientadas por um nutricionista.

Palavras-chave: dietas da moda; dieta cetogênica; dieta pobre em carboidratos.

Abstract

Fad diets have grown significantly in popularity, market and acceptance on various online platforms and websites. Therefore, the aim of this study was to analyze the most popular fad diets in Brazil by mapping regional trends as well as analyzing adherence to the main dietary recommendations. Using Google Trends^®, search trends were analyzed using the following criteria: term: "diet"; time delimitation: May-2022/May-2023; geographical delimitation: Brazil and states; and theme: health. Next, a search was made for menus on non-scientific websites, analyzed for energy, macro and micronutrients, according to the World Health Organization (WHO), the Institute of Medicine (IOM) and the Brazilian Society of Cardiology (SBC). In addition, a qualitative analysis of diets was carried out using scientific articles. Google Trends^® indicated the most popular diets in Brazil: ketogenic, low-carb and egg diets. It was observed that they had values below 2000 kcal. In all of them, there was no adherence to WHO and AMDR recommendations for macronutrients, and carbohydrates were much lower. On the other hand, the amounts of protein and lipids exceeded the WHO recommendation. Fiber was lower than recommended (<25g). Vitamins A, D, E and calcium were well below the recommendations and there was an excess of vitamin C, as well as zinc, in the ketogenic and low-carb diets and sodium only in the low-carb diet.

Keywords: diet fads; diet, ketogenic; diet, high-protein low-carbohydrate.

Resumen

Las dietas de moda han crecido significativamente en popularidad, mercado y aceptación en diversas plataformas en línea y sitios web. Por lo tanto, el objetivo de ese estudio fue analizar las dietas de moda más populares en Brasil mediante el mapeo de las tendencias regionales, así como analizar la adherencia a las principales recomendaciones dietéticas. Utilizando Google Trends^®, se analizaron las tendencias de búsqueda utilizando los siguientes criterios - término: “dieta”; delimitación temporal: mayo-2022/mayo-2023; delimitación geográfica: Brasil y estados; y tema: salud. A continuación, se realizó una búsqueda de menús en sitios web no científicos, analizados sobre la energía, macro y micronutrientes, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Instituto de Medicina (IOM) y la Sociedad Brasileña de Cardiología (SBC). Las dietas también se analizaron cualitativamente mediante artículos científicos. Google Trends^® indicó las dietas más populares en Brasil: cetogénica, baja en carbohidratos y de huevo. Se encontró que tenían valores inferiores a 2000 kcal. En todas ellas, no había adherencia a las recomendaciones de la OMS y AMDR en cuanto a macronutrientes, y los carbohidratos eran mucho más bajos. En cambio, las cantidades de proteínas y lípidos superaban la recomendación de la OMS. La fibra era inferior a la recomendada (<25 g). Las vitaminas A, D, E y el calcio estaban muy por debajo de las recomendaciones y había un exceso de vitamina C, así como de zinc en las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos y de sodio solamente en la dieta cetogénica.

Palabras clave: modas dietéticas; dieta cetogénica; dieta rica en proteínas y pobre en carbohidratos.