Análise da influência do café sobre as enzimas hepáticas
Resumo
RESUMO
O café é uma bebida consumida ao redor do mundo, com efeito principalmente no SNC. O café é metabolizado pelo fígado e como qualquer substância, pode causar danos à saúde quando consumida em excesso, sendo assim, faz-se necessário avaliar a ação do café no fígado. O objetivo foi avaliar a ação e o potencial de alteração do café nas enzimas hepáticas em bebedores e não bebedores de café. O estudo teve uma abordagem caracterizada pela metodologia transversal observacional descritivo. A partir do total de 60 voluntários, entre 18 e 60 anos de idade, foi aplicado um questionário para determinar se pertenciam ao grupo de bebedores ou de não bebedores de café e em seguida foi mensurado as enzimas hepáticas. Os resultados mostraram que não houve alterações dos níveis séricos das enzimas hepáticas em bebedores de café. Também não foi possível observar alterações em não bebedores, mesmo consumindo outras substâncias que contém cafeína. Nesta amostra, o café não teve hepatotoxicidade, sequer hepatoproteção definida. Como apresentado na literatura, o café pode trazer benefícios à saúde devido aos seus componentes, os quais apresentam efeito antioxidante e anti-inflamatório. Além que o consumo desta bebida pode diminuir os níveis das enzimas hepáticas, corroborando com nosso estudo. Concluindo então que o consumo do café pode estar associado a um efeito protetor para o fígado devido às substâncias que o compõe.
Palavras-Chave: Café. Aspartato Aminotransferase. Alanina Aminotransferase. Gama-glutamiltransferase. Fosfatase Alcalina.
ABSTRACT
Coffee is a beverage consumed around the world, with activity mainly in the CNS. Coffee is metabolized by the liver and like any substance, can cause health damage when consumed in excess. It is necessary to evaluate the action of coffee in the liver The objective was to evaluate the action and the potential of coffee alteration in liver enzymes in drinkers and non-coffee drinkers. The study had an approach characterized by descriptive observational cross - sectional methodology. From a total of 60 volunteers, between 18 and 60 years of age, a questionnaire was applied to determine if they belonged to the group of drinkers or non-coffee drinkers and then the liver enzymes were measured. The results showed that there were no changes in serum levels of liver enzymes in coffee drinkers. It was also not possible to observe changes in non-drinkers, even consuming other substances containing caffeine. In this sample, the coffee had no defined hepatotoxicity. As presented in the literature, coffee can bring health benefits due to its components, which have antioxidant and anti-inflammatory effects. In addition, the consumption of this beverage may decrease the levels of liver enzymes, corroborating with our study. In conclusion, the consumption of coffee may be associated with a protective effect on the liver due to the substances that make it up.
Keywords: Coffee. Aspartate aminotransferase. Alanine Aminotransferase. Gamma-glutamyltransferase. Alkaline phosphatase.
