Análise de sustentabilidade do setor sucroenergético: uma revisão das práticas e perspectivas da indústria

Resumo

A sustentabilidade nas operações é um conceito bem discutido e de interesse tanto para academia como para o mercado profissional. O objetivo deste artigo é identificar as principais práticas desenvolvidas pela indústria sucroenergética no contexto da sustentabilidade. Foi realizada uma revisão de literatura (RL), incluindo a análise de dezessete documentos. A partir do tripé da sustentabilidade (o social, o ambiental e o econômico), somado o aspecto agrícola, foram identificadas vinte categorias distintas considerando oitenta e quatro elementos analisados no estudo. Verifica-se uma predominância de práticas para a dimensão econômica. Com base nesta revisão, concluiu-se que existe uma presença importante de atividades centradas na fase de gestão agrícola e que há esforços significativos de recirculação orientada aos subprodutos. Este estudo pretende servir como referência para profissionais e acadêmicos avaliarem as estruturas organizacionais no setor sucroenergético para melhorias de desempenho em operações sustentáveis.

Palavras-chave: práticas de sustentabilidade; operações sustentáveis; indústria sucroenergética.

Abstract

Sustainability in operations is a well-discussed concept that is of interest to both academia and professionals. This article aims to identify the main practices developed by the sugar-energy industry in the context of sustainability. A literature review (LR) was carried out, including the analysis of seventeen documents. Based on the sustainability triple bottom line (social, environmental and economic), plus the agricultural aspect, twenty distinct categories were identified, considering the eighty-four elements analyzed in the study. Practices were predominant in the economic dimension. Based on this review, it was concluded that there is a significant presence of activities centered on the agricultural management phase and that there are significant efforts to recirculate by-products. This study aims to serve as a reference for professionals and academics to evaluate organizational structures in the sugar-energy sector to improve performance in sustainable operations.

Keywords: sustainability practices; sustainable operations; sugar-energy industry.

Resumen

La sostenibilidad en las operaciones es un concepto bien discutido y de interés tanto para la academia como para el mercado profesional. El objetivo de este artículo es identificar las principales prácticas desarrolladas por la industria sucroenergética en el contexto de la sostenibilidad. Se realizó una revisión de literatura (RL), incluyendo el análisis de diecisiete documentos. A partir del trípode de la sostenibilidad (el social, el ambiental y el económico), sumándose el aspecto agrícola, se identificaron veinte categorías distintas, considerando ochenta y cuatro elementos analizados en el estudio. Se verifica una predominancia de prácticas para la dimensión económica. Con base en esta revisión, se ha concluido que existe una presencia importante de actividades centradas en la fase de gestión agrícola y que hay esfuerzos significativos de recirculación orientada a los subproductos. Este estudio pretende servir como referencia para que profesionales y académicos evalúen las estructuras organizacionales en el sector sucroenergético para mejoras de rendimiento en operaciones sostenibles.

Palabras clave: prácticas de sostenibilidad; operaciones sostenibles; industria sucroenergética.