FEIRA ORGÂNICA DO PASSEIO PÚBLICO DA CIDADE DE CURITIBA-PR: levantamento com os consumidores

Resumo

RESUMO

O artigo apresenta uma discussão sobre desenvolvimento sustentável e a agricultura orgânica, onde surge um novo personagem que é o consumidor orgânico. Desta forma, este trabalho apresenta o perfil deste consumidor e suas motivações, bem como o panorama do consumo de produtos orgânicos. A classificação da pesquisa, no ponto de vista dos procedimentos técnicos utilizados, classifica-se como levantamento e utiliza o questionário como instrumento de coleta de dados. Para a pesquisa, aplicou-se a amostragem aleatória simples. Foram aplicados 33 questionários para consumidores da feira orgânica de Curitiba, estado do Paraná, em 30 de novembro de 2013, realizada na Feira Orgânica do Passeio Público, ao sábado pela manhã. A preferência pela referida feira se deu pela localização e disponibilidade de produtos. A variedade ofertada é satisfatória e os preços são atrativos. A feira, como espaço social, permite ao consumidor construir laços de confiança com o produtor o que dispensa a certificação dos produtos. Identificou-se que para a grande maioria dos pesquisados isto não é relevante, pois uma das condições para o produtor participar da feira é a certificação, o que indica um alto índice de credibilidade e confiabilidade para as feiras de produtos orgânicos. Um dos fatores que maior influência no consumo de orgânicos é a preocupação com a saúde e a qualidade de vida. Muitos conhecem os riscos da agricultura convencional e fazem valer o princípio da precaução, ou seja, o consumo de orgânicos funciona como prevenção a futuros problemas de saúde. Um dos fatores críticos ao consumo de produtos orgânicos é o preço mais alto em relação aos convencionais, contudo, este fator não impede a compra. O padrão de renda dos consumidores da pesquisa é alto e eles estão dispostos a pagar pelos benefícios proporcionados pelo consumo de produtos orgânicos. Por fim, os consumidores preferem comprar em feiras de orgânicos, pois são mais frescos e com custo menor que os comprados em supermercados.

Palavras-chave: Agricultura Convencional. Agricultura Orgânica. Consumo de Produtos Orgânicos. Feira de Produtos Orgânicos.

ABSTRACT

The article presents a discussion about sustainable development and organic agriculture, where a new character, who is the organic consumer, appears. Thus, this work presents the profile of this consumer and motivations, as well as an overview of the consumption of organic products. The classification of the research, in view of the technical procedures employed, ranks as survey and uses the questionnaire as an instrument for data collection. For the research, it was applied a simple random sampling. 33 questionnaires to consumers of Curitiba Organic Fair, in the state of Paraná, on November 30, 2013, held at the Passeio Público (Public Pathway) Organic Fair on Saturday morning. The preference took place by the location and availability of products. The variety offered is satisfactory and the prices are attractive. The fair, as a social space, allows consumers to build trust with the producer that dispenses product certification. It was identified that for the great majority of those surveyed that it is not relevant because one of the conditions for the producer to attend the fair is certification, which indicates a high level of credibility and reliability for the markets of organic products. One of the factors that most influence the consumption of organic is the concern for the health and quality of life. Many know the risks of conventional agriculture and make it worth the precautionary principle, in other words, the consumption of organic products acts as preventing future health problems. One of the critical factors in the consumption of organic products is the highest price compared to conventional; however, this factor does not prevent the acquisition. The consumers’ income standard in this research is high, and they are willing to pay for the benefits provided by the consumption of organic products. Finally, consumers prefer to buy at organic fairs because they are fresher and cost less than those bought in supermarkets.

Keywords: Conventional Agriculture. Organic Agriculture. Consumption of Organic Products. Organic Products Fair.

RESUMEN

El artículo presenta un debate sobre el desarrollo sostenible y la agricultura orgánica, donde hay un nuevo personaje que es el consumidor orgánico. De esta forma, este trabajo presenta el perfil de este tipo de consumidor y sus motivaciones, así como el panorama del consumo de productos orgánicos. La clasificación de la investigación, en el punto de vista de los procedimientos técnicos utilizados, clasificados como estudio y utiliza el cuestionario como instrumento de recolección de datos. Para la investigación, se aplicó el muestreo aleatorio simple. Se aplicaron 33 cuestionarios a consumidores de la Feria Orgánica de Curitiba, estado de Paraná, el 30 de noviembre de 2013, celebrada en la Feria Orgánica Paseo Público, el sábado por la mañana. La preferencia por la referida feria se dio por la ubicación y disponibilidad de productos. La variedad ofertada es satisfactoria y los precios son atractivos. La feria, como espacio social, permite al consumidor construir lazos de confianza con el productor de la exención de la certificación de productos. Se identificó que para la gran mayoría de los entrevistados no es pertinente, dado que una de las condiciones para el productor participar en la feria es la certificación, lo que indica un alto índice de credibilidad y confiabilidad para las ferias de productos orgánicos. Uno de los factores que más influyen en el consumo de orgánicos es la preocupación por la salud y la calidad de vida. Muchos de ellos son conscientes de los riesgos de la agricultura convencional y hacen uso del principio de precaución, es decir, el consumo de orgánicos funciona como prevención para futuros problemas de salud. Uno de los factores críticos para el consumo de los productos orgánicos es el precio más alto en lo que respecta a los convencionales, sin embargo, este factor no impide la compra. La estructura de los ingresos de los consumidores de la investigación es alto, y ellos están dispuestos a pagar por los beneficios proporcionados por el consumo de productos orgánicos. Por último, los consumidores prefieren comprar en las ferias de productos orgánicos, ya que son más frescos y con un coste menor que los comprados en los supermercados.

Palabras-clave: Agricultura Convencional. Agricultura Orgánica. Consumo de Productos Orgánicos. Feria de Productos Orgánicos.

http://dx.doi.org/10.22292/mas.v9i4.272